Rezept für Bienenstich
Zutaten
Zubereitung
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1
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser gut einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
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2
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, weiche Butter und Eier zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
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3
Währenddessen Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem kleinen Topf unter Rühren schmelzen lassen. Die Mandelblättchen untermischen und kurz aufkochen. Nach den ersten 20 Minuten Backzeit die Mandelmasse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und weitere 10 bis 15 Minuten fertig backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
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4
Die Paradiescreme nach Packungsanleitung zubereiten, dabei Milch durch süße Sahne ersetzen. Den ausgekühlten Kuchen waagerecht durchschneiden und die Unterseite großzügig mit der Creme bestreichen. Deckel aufsetzen und leicht andrücken.
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5
Den fertigen Kuchen mindestens eine Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. So zieht die Füllung gut durch und der Bienenstich lässt sich sauber schneiden.
